Министерство сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми (далее — Министерство) на основании письма Министерства промышленности и торговли Российской Федерации (далее — Минпромторг России) от 31.05.2024 № EB-56265/15 информирует.

В настоящее время на территории России проводится множество событийных мероприятий экономического, культурного, общественного и делового характера, в том числе с участием иностранных гостей, рассчитанные на самую широкую аудиторию. Такие мероприятия важно рассматривать как дополнительную возможность популяризовать русскую кухню и кухню других коренных народов России. В настоящее время ситуация обстоит таким образом, что, несмотря на наличие огромного количества аутентичных национальных блюд народов России, в рамках различных форумов, фестивалей, выставок и других мероприятий превалируют иностранные блюда, в том числе на мероприятиях, проводимых с участием органов местного самоуправления. В свою очередь, такой подход объективно не может отразить национальный колорит и самобытную культуру каждого региона.

Вместе с тем само общество проявляет все больший интерес к национальной кухне и локальным продуктам, взращенным на родной земле, качество которых при этом не только не уступает импортным, но и превосходит их.

Рестораторы, отмечая подобный интерес, черпают вдохновение в русской кухне и кулинарных традициях и обычаям многочисленных народов России, культуре и истории регионов, местных продуктах, интересно адаптируя национальные блюда к современным реалиям и превращая процесс принятия пищи в полноценное культурное погружение в традиции региона.

В связи с этим Минпромторг России рекомендует при организации мероприятий и разработке соответствующего меню делать выбор в пользу традиционных блюд русской кухни и кухни других коренных народов России. Это позволит укрепить и сохранить многообразие традиций и обычаев народов России.